La Bella Macchina boek

29,95

Categorie:

Beschrijving

Samenvatting

Espressomachines zijn gemaakt om al uw zintuigen aangenaam te prikkelen. De geur en de smaak van een krachtige, vakkundig bereide espresso laten niemand onberoerd. En met hun prachtige, aansprekende design en hun fraaie chromen knoppen en bedieningselementen zijn ze een ware streling voor het oog. Geen wonder dus dat de populariteit van espressomachines en espresso in een razend tempo toeneemt.

In dit boek ontdekt u alles over de espressomachine: zijn fascinerende geschiedenis, de verschillende types, de techniek, de bediening en het onderhoud. Alle geheimen achter de bereiding van het authentieke kopje Italiaanse koffie worden voor u ontsluierd: de keuze van de koffie, de waterkwaliteit, het kiezen van de juiste koffiemengeling, de koffiemaling, het werken met stoom en melkschuim, enzovoort. Vier volledige lessen ‘Latte Art’ leren uw toveren met melkschuim. Onmisbare tips en uitleg over het onderhoud en het gebruik van uw toestel zorgen ervoor dat u jarenlang probleemloos kunt genieten van uw espressomachine.

Dit boek is een absolute must voor elke liefhebber van de zuiderse koffiecultuur, die met hart en ziel blijft streven naar de volmaakte espresso.

Recensie(s)

Koffie ‘gewoon’ is niet meer genoeg, voor koffiekenners zijn bijzondere koffiemelanges steeds beter verkrijgbaar en de echte liefhebbers profileren zich met de aankoop van een dure, originele espressomachine. Voor deze doelgroep, de particuliere espressoliefhebber met technische interesse, is dit boek geschreven: hierin staat alle informatie om met de juiste kennis en apparatuur de perfecte espresso te maken. Uitleg over de bereiding, de extraheertijd, waterkwaliteit, de verschillende espressomolens, de vaardigheden van de barista enz. met uitgebreid aandacht voor diverse machinesoorten en hun mogelijkheden, soorten espressobonen, mengsels, malinggraden, het branden, de werktuigen om goed melkschuim te maken, latte art en, heel belangrijk: de reiniging en het onderhoud van de machine. Al deze informatie is overzichtelijk gerangschikt en wordt duidelijk uitgelegd, ondersteund met goede foto’s (ook van het binnenwerk van machines e.d.). Tot slot de geschiedenis van de espresso, over historische machines en een overzicht van diverse espresso-specialiteiten. Met register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk